Tepertős pogácsa és stangli

Hozzávalók:

• 1,2 kg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 25 dkg darált tepertő
• 20 dkg tepertő morzsalék
• 2 ek tejföl
• 4 tojássárgája
• 1 ek só
• 2 dl langyos tej
• 2 ek zsír
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 kk őrölt bors
• 1 tojás a kenéshez

Rudakhoz:

• 1 felvert tojás
• 1 tk chili pehely
• 3 ek négy magvas keverék
• 10 dkg reszelt sajt