Csalamádé

Hozzávalók:

• 1,5 kg káposzta
• 1,5 kg paprika
• 1 kg zöld paradicsom
• 1 kg uborka
• 50 dkg sárgarépa
• 0,5 kg vöröshagyma
• 3 dl ecet (10 %-os)
• 7 dkg só
• 40 dkg cukor
• 1 kávéskanál szalicil
• 1 kávéskanál borkén
• 3 db babérlevél
• 1 ek fekete bors (szemes)
• 1 tk egész fűszerkömény
• 1 ek mustármag
• 1 tk koriander