Túrós, pudingos kelt kifli

Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg finomliszt
• 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 mk cukor
• 1 mk só
• 1 tojássárgája
• 5 dkg olvasztott vaj

Töltelék:

• 25 dkg tehéntúró
• 2 ek cukor
• 1 tojássárgája
• 40 g vaníliás pudingpor
• 1 citrom reszelt héja

A kiflik tetejére:

• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej k