Lilahagymás burgonyabundában sült csirkemell quinoával

Hozzávalók:
Húshoz:

• 30 dkg csirkemell
• 2 ek olívaolaj
• 2 csipet só
• 2 csipet bors

Burgonyabundához:

• 500 g főtt burgonya
• 15 dkg liszt
• 1 közepes fej lilahagyma
• 1 ek libazsír
• ízlés szerint só

Quinoa-hoz:

• 1 ek olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma
• 100 g átmosott quinoa
• 1 tyúkhúsleves kocka
• 5 dl víz
• ízlés szerint só