Sonkás-hagymás puffancs

Hozzávalók:

• 1,2 kg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 2 ek tejföl
• 1 nagy ek (kacsa)zsír
• 1 tk só
• 1 tojás
• 1-2 dl langyos tej
• 2 közepes fej lilahagyma
• 4 szelet füstölt sonka

Tetejére:

• felvert tojás
• 25 dkg reszelt sajt
• őrölt csípőspaprika
• egész kömény