Túrós-pudingos linzer

Hozzávalók:
A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 18 dkg zsír
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 1/2 citrom reszelt héja
• 5 dkg apróra vágott dió
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só
• fél cs sütőpor

Pudingos krémhez:

• 2 cs vanília ízű pudingpor
• 8 dl tej
• 6 ek cukor

Túrós krémhez:

• 75 dkg túró
• 3 cs vaníliás cukor
• 1 ctrom héja
• kb 10 dkg cukor /ízlés szerint/
• 1 cs vanília ízű pudingpor
• 2 tojás szétválasztva

A tészta tetejére:

• 1 tojás

A máz:

• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 ek tej
• 3 ek kakaópor