Paleo karamellás keksz

Hozzávalók:

• 8 dkg datolya (mag nélkül mérve)
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 0,5 dl forró víz
• 6 dkg kókuszolaj
• 2 ek datolya szirup (lehet méz is)
• 1 tk citromlé
• 3 dkg eritrit
• 15 dkg darált mandula
• 3 dkg nyílgyökérpor
• 3 dkg gesztenyeliszt
• 8 dkg kókuszreszelék darálva
• 1/2 tk sütőpor (paleo)
• 1 tk vaníliás édesítő (eritrit)
• 1/4 tk só
• szeletelt mandula a díszítéshez (el is hagyható)