Mustáros tavaszi nyúlragu

Hozzávalók:

• 1,5 kg nyúlhús (egész házi nyúl)
• 20 dkg szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 25 dkg csiperke gomba
• 15 dkg fagyasztott zöldborsó
• 3 kiskanál mustárpor vagy mustár
• 1 evőkanál pikáns mustár
• 2 kiskanál áfonya lekvár vagy más savanykás lekvár

Sűrítéshez:

• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 kiskanál mustárpor vagy mustár
• 1 dl víz
• 2 dl főzőtejszín
• 10 dkg tejszínes krémsajt