Hozzávalók 1 stollenhez:
A kalácstésztához:
- 150 g mazsola
- 3 ml rum
- 500 g búzaliszt (BL55)
- 10 g vaníliás cukor
- 100 g porcukor
- 50 g élesztő (friss)
- 210 ml 2,8 %-os tej
- 200 g vaj
- 1 tojás
- 70 g mandula (egész, hántolt)
- 170 g kandírozott, vegyes gyümölcs
- csipet só
- 0,5 teáskanál fahéj (őrölt)
- 0,5 kiskanál szegfűszeg (őrölt)
- negyed kiskanál szerecsendió (őrölt)
- 1 citrom reszelt héja
- 1 narancs reszelt héja
A díszítéshez:
