Lazac zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1000 g fagyasztott vadlazac filé
• 450 g gyorsfagyasztott franciasaláta zöldségkeverék
• 175 g tejföl
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek étolaj
• só
• frissen őrölt színes bors
• 4 citromfű ágacska a díszítéshez
• 40 g vaj
• 60 g reszelt parmezán sajt
• 100 g főzőtejszín