Aszalt szilvás mascarpone tekercs

Hozzávalók:
A tésztához:

• 5 tojás
• 5 ek eritrit
• 6 ek mák ledarálva

A töltelékhez:

• 25 dkg mascarpone (laktózmentes is lehet)
• 2,5 dl habtejszín
• 4 ek szilvalekvár (házi cukor nélkül eltett)
• 20 dkg magozott, aszalt szilva