Mátrai borzas

Hozzávalók:

• 8 szelet csont nélküli karaj
• 1 tojás
• 4 evőkanál liszt
• só, őrölt bors
• 50 dkg krumpli
• kb 4 dl olaj a sütéshez

Tetejére:

• 15 dkg reszelt sajt
• 2 dl tejföl