Pácolt, bőrös sertéssült

Hozzávalók:

• 1 kg szeletelt bőrös sertéscomb
• 1 teáskanál szemes mustármag
• 1 teáskanál szemes koriandermag
• 1/2 teáskanál szemes bors
• 1/4 teáskanál köménymag
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma cikkekre vágva
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• körömnyi nagyságú babérlevél
• chili pehely (aki szereti)