Hegyaljai betyárpecsenye hagymás tört krumplival

Hozzávalók:
Húshoz:

• 4 szelet sertéstarja (csonttal)
• 4 gerezd fokhagyma
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• 1-2 késhegynyi pirospaprika (el is hagyható)
• 2 dl fehérbor
• 5 dkg zsír

Tört krumplihoz:

• kb 1 kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg zsír
• 1 tk pirospaprika
• só (ízlés szerint)