Csokoládékrém karamellizált szederrel

Hozzávalók:

• 20 dkg fehér csokoládé
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 10 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor

Karamellizált szeder:

• 20 dkg szeder
• 3 ek barna cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• őrölt fahéj (ízlés szerint)