Napraforgómagos ciabatta

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 5 dkg élesztó
• 1 tk só
• 1 ek zsír (kacsa, liba, sertés, ….. bármilyen)
• 1 nagy ek tejföl
• 15 dkg pörkölt, sós napraforgómag
• 5-6 dl langyos víz

Tetejére:

• 1 felvert tojás
• 5 dkg pörkölt, sós napraforgómag