Pikáns sertésszelet sütőben sült krumplival

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj
• 50 dkg gomba
• 1 kisebb póréhagyma
• 1 nagy alma
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg friss gyömbér
• 3-4 szem borókabogyó
• 1 mk őrölt fehér bors
• 1 mk őrölt köménymag
• 1 mk tárkony
• só
• 1 dl fehérbor
• 2-3 ek kókuszzsír

Sült krumpli hozzávalói:

• 1 kg sütnivaló krumpli (sárga krumpli)
• 1-2 tk só
• 1 mk pirospaprika
• 3-4 ek olívaolaj (v. ízlés szerinti olaj)