Mazsolás-túrós muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg túró
• 2 tojás
• 2 ek tejföl
• 5 dkg vaj
• 10 dkg cukor vagy eritrit
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 bögre (2,5 dl) (rizs)liszt
• 5 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja