Cigánykáposzta bodaggal

Hozzávalók:

• 5 libacomb
• 6 kacsacomb
• 8 vastag szelet tarja
• kolozsvári szalonna
• 2-3 nagy fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• só, bors
• 2 kg savanyúkáposzta
• 10 dkg rizs
• 2 evőkanál kacsazsír
• 1 ek liszt
• őrölt pirospaprika
• egy kisebb paprika
• egy kisebb paradicsom

Bodaghoz:

• 1 kg fehér kenyérliszt
• 5 dkg élesztő
• késhegynyi szódabikarbóna
• só
• langyos víz
• 1 evőkanál kacsazsír