Almás rétes kehelyben

Hozzávalók:

• 1 csomag fahéjas almás keksz
• 2 nagyobb alma
• 5 evőkanál (barna)cukor
• csipet só
• 1 kanál vaj
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 2 kanál víz
• 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
• 250 g mascarpone
• ízlés szerint 1-2 kanál porcukor
• 1 mokkáskanál vanília esszencia
• 2 dl habtejszín