Mexikói tortillatekercsek

Hozzávalók:

• 16 darab tortillalap
• 30-44 dkg reszelt sajt (nálam vörös cheddar és gouda)
• 2 filézett csirkemell
• só

A szószhoz:

• 25-30 dkg érett, hámozott paradicsom
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt bors
• egy teáskanálnyi cukor
• chilipaprika
• 1 kaliforniai paprika
• só
• 1 vörösbab konzerv
• egy evőkanálnyi olivaolaj
• 1 fej mogyoróhagyma
• 2-3 nagyobb paradicsom