Rókagombával és bulgurral töltött padlizsán

Hozzávalók:

• 4 közepes padlizsán
• 1 csésze bulgur
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 150 g  rókagomba
• 10 szem koktélparadicsom
• 1 magozott chili paprika
• oliva olaj
• ízlés szerint, só, őrölt fekete bors, őrölt köménymag
• 1/2 citromleve
• 2-3 kanál mandula pehely

Tálaláshoz:

• görög joghurt
• vágott petrezselyemzöld