Burgonyás tonhalrolád

Hozzávalók:

• 40 dkg főtt, áttört burgonya
• 25 dkg lecsöpögtetett tonhalkonzerv
• pár szem felszeletelt fekete olívabogyó
• 1-2 ek szárított olajbogyó (opcionális)
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojás
• 8 dkg reszelt parmezán
• aprított petrezselyem vagy bazsalikom
• só, bors, morzsolt kakukkfű
• továbbá: zsemlemorzsa, olívaolaj