Fehér kenyér

Hozzávalók egy 70 dkg-os kenyérhez:

• 50 dkg finomliszt (BL 55)
• 3 dl langyos víz
• 2,5 dkg élesztő
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál burgonyapehely (el is maradhat)
• 13 g só
• 1 g aszkorbinsav
• pici cukor