Klasszikus karfiolleves

Hozzávalók:

• 30 dkg karfiol rózsa (akár mirelit is)
• 3 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 szár zellerlevél
• 3 közepes krumpli
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld aprítva
• 1 evőkanál liszt
• 1 tk piros paprika
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 csapott ek zsír

A galuskához:

• 1 tojás
• liszt, amennyit felvesz (kb 10 dkg)