Omlós tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg búza finomliszt
• 50 dkg világos rozsliszt
• 5 dkg élesztő
• csipet cukor
• 1 dl tej
• 25 dkg zsír
• 4 tojássárgája
• 1 ek só (púpos), ha a tepertő sós, akkor csak csapott kanállal
• 35 dkg darált tepertő
• 1-2 ek tejföl