Töltött, rántott karaj

Hozzávalók:

• 70 dkg csont nélküli karaj szeletelve
• só ízlés szerint

A töltelékhez:

• 2 zsemle
• 1 tojás
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 kisebb fej vöröshagyma reszelve
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld aprítva
• 4 cikk sajt
• 2 ek étolaj

A panírozáshoz:

• 10 dkg liszt
• 3 tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa

A körethez:

• 1 kg burgogya
• só
• ételízesítő
• 2 ek folyékony margarin
• 1 kis csokor petrezselyemzöld aprítva

A paradicsomsalátához:

• 0,5 kg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk ecet
• 1 tk olívaolaj
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 kis csokor petrezselyemzöld aprítva