Cukkini, paprika, paradicsom összesütve

Hozzávalók:

• 1 piros kaliforniai paprika
• 3 tv paprika
• 5 közepes cukkini
• 5 közepes paradicsom
• 2 ek ghí vagy olaj
• 1 tk római kömény
• 2 kis szárított chili
• 1/4 tk asafoetida
• 1 tk kurkuma
• 1 tk őrölt koriander
• 1,5 tk só
• 1 ek friss zöldfűszer koriander, bazsalikom vagy petrezselyem