Teljes kiőrlésű hamburger

Hozzávalók:

Húspogácsához:

• 50 dkg darált marhahús
• 1 tojás
• 2 kiskanál paprikakrém
• 1 fej vöröshagyma (ledaráltam a hússal együtt)
• só, bors

Zsemlékhez:

• 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg kukoricaliszt
• 2,5-3 dl víz
• 1 dkg élesztő
• 20 dkg öregtészta (rozslisztből készítettem most), elhagyható helyette emeljük meg az élesztőt 2 dkg-ra
• 1 ek só
• 2 ek olaj