Mámorító epres szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 1 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só
• 0,5 kg eper
• 2 evőkanál zsemlemorzsa

A piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• csipet só

A krémhez:

• 40 dkg eper
• 8 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 4 csomag vaníliás cukor
• 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint)
• 1 csomag zselatin