Fokhagymás, bundás karaj

Hozzávalók:
Húshoz:

• 900 g karaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 10 evőkanál liszt
• 4 dl tej
• 2 tojás
• só
• őrölt fekete bors
• olaj a sütéshez

Salátához:

• 1 cs ezersziget salátaöntet por
• 1 kis kefir vagy 12 %-os tejföl
• 1 kisebb fej jégsaláta
• 1 kisebb fej lilakáposzta