Sajtos perec egészségesebben

Hozzávalók:

• 70 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 2 ek kókuszzsír vagy sertészsír
• 1 cs szalalkáli
• 1 csapott ek só
• 15 dkg reszelt sajt
• 2-3 dl tejföl
• 1 tojás a kenéshez