Marhaszegy egyben sütve

Hozzávalók:

• 1 db 3-4 kg csontos marha szegy amiben jól látható zsírrétegek vannak
• olíva olaj és vaj keveréke a kéreg sütéséhez
• 1 üveg marha szójaszósz koncentrátum (pácoláshoz) vagy bármilyen más fűszerkeverék ami illik a marhahúshoz