Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 6 tojás fehérje
• 18 dkg cukor
• 1 db citrom leve és reszelt héja
• 12 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 5 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg aprított vegyes gyümölcs
• 10 dkg vágott dió

Az őzgerinc forma kenéséhez:

• 2 dkg vaj
• 2 tk liszt a szóráshoz