Chilis bab, jalapenos-sajtos húsgombóccal

Hozzávalók:

Fasírt golyókhoz

• 1 kg darált marhús
• 1 db közepes erősségű jalapeno paprika apróra vágva
• 2 kis kanál füstös BBQ por
• 1 teás kanál só, ,bors
• 1 fej vörös hagyma lesütve
• 1 kisebb tojás lazán felverve
• 10 dkg reszelt vörös cheddar sajt
• 2 evőkanál panko morzsa
• 20 dkg kisebb kockára vágott cheddar sajt

Fasírt golyók sütéséhez:

• 5-8 dkg vaj

Chilis babhoz:

• 3 konzerv doboz bab fehér vörös vegyesen
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy doboz hámozott paradicsom konzerv (4 dl )
• 3-4 evőkanál zsiradék (vaj, olíva olaj, vagy zsír)
• 2 db babérlevél
• fél evőkanál morzsolt oregánó (kihagyható)
• fél evőkanál őrölt római kömény
• 2-3 felvágott friss zöld chili (jalepano) és kevés cayenne bors (ezek mind egyszerre)
• 2-3 nagy kocka jó minőségű étcsoki 80%
• 1 csipet fahéj
• 3 dl barna sör
• ½ liter húsleves vagy alaplé leves kockából készítve
• 10-15 dkg szemes kukorica