Bolognai virág

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 4 dkg élesztő
• 1 ek kacsazsír vagy 3 ek étolaj
• pici só
• langyos víz

Bolognai töltelék:

• 25 dkg darált sertés hús
• 25 dkg darált marhahús
• 3 ek étolaj
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis ü szeletelt gomba
• 1 kis doboz sűrített paradicsom
• 1/2 üveg bolognai szósz
• 1 tk fűszerpaprika
• 1 tk morzsolt bazsalikom vagy 6-7 db friss levél apróra vágva
• csipet őrölt bors
• csipet só
• 1 db tojás
• 15+5 dkg trappista sajt

A tetejére:

• 3 dkg sajtcsík
• 1 db tojás
• kevés szezámmag