Bográcsgulyás

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb vagy lapocka
• 3 vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 3 petrezselyemgyökér
• 1 kisebb zellergumó
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 4 db közepes burgonya
• 2 paradicsom és 2 tv paprika vagy ezek helyett 1 merőkanálnyi natúr lecsó
• 1 nagyobb ek sertészsír
• 1 púpos ek édesnemes fűszerpaprika
• 1 kk köménymag
• 2 babérlevél
• 1 kk őrölt bors
• 1 ek ételízesítő
• 2 dl száraz fehérbor
• 10-15 dkg csipetke