Padlizsán cordon bleu

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 4 szelet sajt
• 4 szelet sonka
• 2-3 tojás
• só
• rizsliszt
• zabpehely (gluténmentes)
• a sütéshez: kókuszzsír vagy pálmaolaj
• 1 doboz kukorica
• 1 doboz főzőtasakos köles (2*125 g)