Harcsafasírt

Hozzávalók:

• 50 dkg afrikai harcsafilé
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 teljeskiörlésű szeletelt kenyér
• 2 dl tej
• 10 dkg zöldborsó (konzerv)
• só, őrölt bors ízlés szerint
• 1 ek vágott petrezselyemzöld
• 1 pritamin paprika aprítva
• 1 tk aprított friss zsályalevél
• 1 fej vöröshagyma aprított előre párolt
• 2 gerezd fokhagyma zúzott
• 1 nagy tojás
• 10 dkg kukoricadara a panírhoz
• a sütéshez 10 dkg vaj és 2-3 evőkanál olívaolaj keveréke