Csirkés-sonkás rizs Mornay-mártásban

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell filé
• 15 dkg csirkemell sonka
• 30 dkg rizs
• 5 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 6 dl víz

Mártáshoz:

• 3 ek vaj
• 2 csapott ek finomliszt
• 10 dkg sajt
• 2 dl csirke alaplé
• 2 dl tejföl
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint