Bakonyi sertéstokány

Hozzávalók:

• 60 dkg karaj csont nélkül vagy comb
• 10 dkg kolozsvári húsos füstölt szalonna
• egy kevés olaj vagy zsír
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 50 dkg gomba (több féle is lehet)
• őrölt bors
• esetleg só
• ételízesítő (ha kell)
• késhegynyi pirospaprika
• 2 dl tejföl hozzá kb 1 evőkanál liszt a habaráshoz