Kata kelt tésztája

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dkg friss élesztő
• csipet cukor
• 0,5 dl tej
• 1 teáskanál só
• 10 dkg eritrit vagy cukor
• 0,5 kg margarin vagy vaj
• 2 tojássárgája
• 2 tojásfehérje a tészta tetejének kenésére
• 300 g tejföl