Sertéssült krémes burgonyapürével, lyoni hagymával

Hozzávalók:
A húshoz:

• 50 dkg sertéstarja
• 1 tk római kömény
• 2 ek sertészsír
• só
• bors

A burgonyapüréhez:

• 80 dkg burgonya
• 4 ek vaj
• 2 dl forró tej (a krumplitól függően)

A lyoni hagymához:

• 4 közepes fej vöröshagyma
• 4 ek liszt
• olaj a sütéshez