Kacsasült párolt káposztával

Hozzávalók:

• 1 db pecsenye kacsa /2-3kg/
• só
• őrölt fekete bors
• 1 dl húsleves vagy alap lé

A párolt káposztához:

• 0,5 kg lila káposzta
• 0,5 kg fejes káposzta
• 2-3 evőkanál kristálycukor
• só
• 1 evőkanál ecet /20%/
• őrölt kömény
• őrölt bors
• étolaj