Almás-túrós lepény

Hozzávalók:
Tészta:

• 10 dkg kristálycukor
• 15 dkg vaj
• 25 dkg finomliszt
• késhegnyi (1 gramm) őrölt fahéj
• két késhegynyi (2 gramm) őrölt szegfűszeg
• 1 mokkáskanál só
• 1 mokkáskanál (3 gramm) szódabikarbóna
• 1 tojás
• 0,5 dl tejföl
• fél citrom leve
• 0,3 dl rum

Almás töltelék:

• 1 kg ama
• 15 dkg kristálycukor
• 8 dkg keksz vagy piskótamorzsa
• 5 dkg darált dió
• 15 dkg vegyes aszalt gyümölcs

Túrós töltelék:

• 1 csomag (40 gramm) főzni való vaníliás ízű pudingpor
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dl tej
• 2 tojás
• 25 dkg tehéntúró
• 1 citrom héja
• 5-5 dkg mazsola és cukrozott narancshéj

Kenéshez:

• 1 tojás

Tetejére:

• 5 dkg dió