Sertéskaraj sajtmártással

Hozzávalók:
Sajtmártás:

• 15 dkg félkemény sovány sajt
• 5 dkg vaj
• egy púpozott evőkanál tönkölyliszt
• 2 dl tej
• egy evőkanál apróra vágott póréhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só, bors, csipetnyi őrölt szerecsendió

Seréskaraj:

• személyenként 1-2 szelet csont nélküli sertéskaraj
• só, bors
• egy-két gerezd fokhagyma
• egy evőkanál olaj

Köret:

• párolt brokkoli (egy fej brokkoli, csipet szódabikarbóna és só)
• paradicsom saláta
• vargányás rizs