Csukapörkölt

Hozzávalók:

• 6 közepes csukafilé (de lehet egész csukatörzs is)
• 3 normál szelet kolozsvári szalonna
• 1 ek sertészsír
• 3 nagyobb fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma (közepes)
• 1 piros, érett tv paprika
• 1 kis üveg sürített paradicsom (kb 80 g)
• 2 nagy ek házi fűszerpaprika
• 1/2 dl száraz vörösbor
• 1 kk őrölt bors
• 1 tk darált fokhagyma
• 2 kk só

Körethez:

• frissen kifőzött csipetke