Sörben sült füstölt csülök

Hozzávalók:

• 1 kicsontozott füstölt csülök (kb. 1 kg.)
• 1 púpos ek zsír
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 0,5 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 kk házi ételízesítő
• 0,5 dl sör
• 0,5 dl víz