Vargányás burgonyaleves

Hozzávalók:

• 70 dkg burgonya
• 2-3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db zöldségleves kocka
• 1 kk darált paprika
• ízlés szerint őrölt bors
• 5 dkg szárított vargánya gomba
• 2 ek étolaj
• 2 finomliszt
• 1 kis csokor petrezselyem zöld aprítva
• 1 kk pirospaprika

A galuskához:

• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 2 ek víz
• liszt ízlés szerint