Házi csalamádé

Hozzávalók:

• 2 kg káposzta
• 1 kg paprika (legyen benne piros is)
• 1/2 kg uborka
• 1 kg sárgarépa
• 1/2 kg vöröshagyma
• 0,5 kg cukor
• 7 dkg só (durva asztali, ne legyen jódozott, stb.)
• 1 kávéskanál borkén
• 5 dl 10%-os ecet